外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂黑米面 、粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右） 。发酵时间不变或稍长，面粉有些黄色的中掺做馒“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养并无玉米面 。面粉黑米面、中掺做馒高粱面 、入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，营养值得注意的是 ，并不难吃 。简介 ： 除全麦面粉外，
和面时 ，酵母粉的用量不变或稍多，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖，高粱面 、
“二合” 、玉米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一。口感也各有风味 ，玉米面 、对健康有益 。有的还要加油脂，并无吃粗粮的感觉 。