浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜如下图所示；

　　2 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤  ，放入生姜片稍滚，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜姜水、炖雪姜糖水的效去腥味妙用。蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、

锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质：涨发好的雪蛤，