5、神醒入开水中焯烫一下 ，胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌。
3、凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提拌匀即可。神醒味精 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜冲凉 ，薹拌
3、加点料酒 ，
6 、香油调味 。否则会失去脆嫩的口感。
9 、撕去表皮一层膜，清洗干净 。
做法 ：
1 、芥末油少许 。
2 、料酒适量 、
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
8 、
7 、香油 、
10 、口感清脆 。口感好 。而且均匀 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，切成细条 。
2 、
调料 ：盐 、
原料 ：蒜薹200克 、蒜薹的颜色翠绿 ，最后滴几滴芥末油 。
4 、水要宽 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
5 、蒜薹和鱿鱼混合。
温馨提示 ：
1、都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，沥干水分 。味精、入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时 ，添加盐 、