蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、镁、好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。也无必要 。蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，虫卵难以完全杀灭 ，减油减盐
，铁 、合理烹调
。哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些 ，煮等） ，又可以熟吃（如炒、
简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、没有破坏 ，根据自己习惯，蒸 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，不必纠结哪种方式更好 ，
总之 ，很多营养素如钙 、整体比较健康 。蒸 、煮等） ，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。有时还特别严重；油 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，营养保全 ，