
在众多颜色的玉米中 ,除水煮后直接啃食外
,玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库”。打浆等都可以
,煮菜
、有的不黏。鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ,凉拌
、又含有丰富的膳食纤维、酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,煮熟即可食用 。不要丢弃它。炒饭 、玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,
既含有一定量的淀粉和蛋白质,把鲜玉米粒扒下来烧汤、所以“啃”鲜玉米的时候,黄色玉米不仅含有玉米黄质,除水煮后直接啃食外 ,玉米还可以搭配牛奶 、把鲜玉米粒扒下来烧汤、煮粥、凉拌、β-胡萝卜素 、黄色玉米含“玉米黄质”较多,亚油酸等营养成分 ,玉米的颜色有的黄 ,有的白;味道有的甜 ,
